リピーター率80%を実現したパン屋が実践する顧客ファンづくりの仕組み

「また来てもらえるか」がパン屋の生命線です。新規集客よりも、来てくれたお客様にまた来てもらうことのほうが、コストは格段に低くなります。

リピーター率80%パン屋のルール

神奈川県の住宅街で10年以上続くパン屋のオーナーに聞きました。

ルール1：名前で呼ぶ

常連のお客様の名前と好きな商品を覚える。「〇〇さん、今日はクロワッサンありますよ」この一言が来店動機になります。

ルール2：「今日の一本」を作る

毎日1種類だけ「今日限定」の商品を作る。常連が「今日は何かな」と来る理由になります。

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